Restaurant Les caudalies Questembert
Menu de groupe Les caudalies Questembert
Menu de groupe Les caudalies Questembert
Les caudalies Questembert
Menu de groupe Plat de charcuterie Les caudalies Questembert


Restaurant LES CAUDALIES

Téléphone : 02 97 26 11 51 

Mail : familly.audren@hotmail.fr


LES ENTREES :
30,90 euros
* Tulipe de la mer sa julienne de petits légumes. (servie chaud)
* Dariole de légumes et petit cabillaud au beurre blanc.( servi chaud) 
* Aumônière  de chèvre chaud au miel et son jambon sec. ( servi chaud) 
* Dômes de duo de saumon fumé ( crémeux de thon aux herbes fraîches et son tartare de crevettes)

LES PLATS : 
30,90 euros
* Cabillaud ou filet de Lieu Jaune (selon arrivage) et son véritable beurre Nantais. 
* Ballottine de suprême de volaille farcie au foie gras ou aux morilles. 
* Cuisse de canard confite sauce à l'orange ou poivre vert.
* Filet mignon aux pommes et au cidre. 
* Noix de joue de porc confite et son jus réduit.

_____________________________________________________
LES ENTREES :
34,90 euros
* Salade périgourdine au magret de canard fumé et au foie gras maison. ( gésiers,oignons,pommes de terres et toasts) 
* Salade gourmande Terre/Mer .(saumon, crémeux de thon, crevettes / magret de canard fumé, foie gras, jambon sec) 
* Foie gras maison et son confit d'oignons rouges. 
* Brochette de saint-Jacques poêlées et son lit de légumes sauce au beurre blanc. 


LES PLATS :
34,90 euros
* Souris d'agneau confite au thym.
* Bar  (selon arrivage) et son véritable beurre Nantais. 
* Rôti de veau sauce forestière ou aux morilles. 
* Éventail de magret de canard sauce au foie gras.
* Filet de saint Pierre (selon arrivage) sauce au champagne.
* Filet de bœuf sauce au choix.

LES GARNITURES AVEC LE POISSON : 
* Riz sauvage et petits légumes du moment. 
* Risotto et petits légumes du moment.

LES GARNITURES POUR LA VIANDE : 
* Frites et petits légumes du moment. 
* Écrasé de pommes de terres et petits légumes du moment. 
* Pommes grenailles rôties et petits légumes du moment.

ASSIETTE DE FROMAGE : (Cave du fromager de Questembert)
(suppl 3,50 euros)

LES DESSERTS : (possibilité d'inscription sur gâteau) 

* Délice de chocolat avec son cœur coulant et ses douceurs à la vanille. 
* Abricotier panna cota et son coulis de fruits rouges.
* Délice poire/caramel. 
* Tarte fine aux pommes et sa boule de glace. 
* Délice mangue/ panacotta
* Nougat glacé maison à la fève de tonka, mousse au chocolat blanc et son croquant.
* Fraisier ou framboisier ou poirier maison selon saison
* Omelette norvégienne( parfum au choix)
* Péché mignon
LES BOISSONS :  Supplément de 0,50 euros à 1 euros si changement)
* Kir vin blanc au sauvignon pour menu à 30,90 euros (2 mises en bouches offertes)
* Kir pétillant ou ricard pour menu à 34,90 euros(2 mises en bouches offertes)
* Vins en accord avec les plats (1 bouteille pour 4)
* Café ou thé. 

* POSSIBILITE DE PREPARER MISE EN BOUCHE OU VERRINE POUR L'APERITIF (0,50 centimes pièces)

* CHOISIR LE MEME MENU POUR LE GROUPE.

Ces propositions ne sont pas limitatives.

Nous restons à l’écoute pour vos suggestions éventuelles et sommes à votre disposition pour tout autres renseignements au 02 97 26 11 51 Merci de votre confiance.

Martial et Virginie AUDREN 

Menu de groupe Les caudalies Questembert
Dessert Les caudalies Questembert
Apéritif Les caudalies Questembert
Menu de groupe Verrine Les caudalies Questembert
Menu de groupe Lotte Les caudalies Questembert
Amuses Bouche  Les caudalies Questembert
Mini Hamburger Les caudalies Questembert
Menu de groupe "Dessert" Les caudalies Questembert
Les caudalies Questembert Menu de groupe
Virginie et Martial vous souhaite la bienvenue aux Caudalies à Questembert